Sous chef H/FBen Touch

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Sous chef H/F !

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 8 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d'Angers , franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vos missions principales :

Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de :

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement
• Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires
• Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe
• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus
• Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace
• Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

Votre profil :

Expérience probante dans un poste similaire et doté d'un diplôme de cuisine :

• Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ;
• Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ;
• Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe ;
• Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ;
• Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ;
• Vous possédez le permis B ;

Modalités :

• Contrat : 39H.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes.
• Poste évolutif !

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr