Second / Seconde de cuisineFrance Travail

Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés.
Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions.

Niché au cœur d'un lieu vivant et muséal, La Table de Briord est une invitation à un voyage hors du temps, où l'art de la table rencontre l'art tout court. Ici, la cuisine devient patrimoine, inspirée par l'héritage d'Auguste Escoffier et sublimée par une équipe passionnée de savoir-faire, de rigueur et de délicatesse.

L'expérience se décline en deux espaces :
- Au rez-de-chaussée, le Village, un lieu convivial aux accents de brasserie, où l'on savoure une cuisine généreuse et raffinée dans un cadre vibrant d'œuvres d'art.
- À l'étage, le Château, espace feutré accessible uniquement sur réservation, offre une plongée dans l'élégance du XIXe siècle : service à la française, vaisselle choisie, gestes précis - chaque détail rend hommage à la grande tradition gastronomique.

Vos missions :

En lien direct avec le chef, vous participez activement à l'élaboration des plats dans le respect de notre ligne culinaire historique.
Vous êtes un véritable bras droit en cuisine, garant de la rigueur et de la précision dans l'exécution.

Vos responsabilités :
- Participer à la mise en place, au service et au nettoyage
- Respecter les fiches techniques du XIXe siècle revisitées
- Veiller à la qualité constante des assiettes
- Encadrer l'équipe en l'absence du chef
- Travailler dans une logique anti-gaspillage et circuit court

Profil recherché :
- Formation en cuisine exigée
- Sens du détail, curiosité culinaire, rigueur
- Goût pour les produits bruts, de saison, et les recettes patrimoniales
- Débutant accepté si motivé et passionné

Rejoignez une aventure culinaire hors du temps !

Mensuel de 2564.0 Euros à 2821.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle