CUISINIER H/F - CDDLA PUYFOLAISE DE RESTAURATION

La Puyfolaise de Restauration, prestataire de service en restauration au Puy du Fou.

MISE EN PLACE DU SERVICE

• Ranger et stocker les produits livrés ;

• Préparer le matériel nécessaire à la préparation des produits  et organiser le travail au sein de l’équipe de cuisines ;

• Préparer l’ensemble des aliments nécessaires à la confection des plats : préparations froides, chaudes et desserts.

PENDANT LE SERVICE

• Adapter son travail à la cadence du service ;

• Cuisiner et dresser les produits préparés et contrôler la netteté des dressages ;

• S’assurer du respect des normes d’hygiène.

APRES LE SERVICE

• Nettoyer son poste de travail ou le contrôler;

• Informer en  cas d’anomalie sur les stocks ou l’état du matériel;

• Se procurer les matières premières nécessaires au prochain service.

• Aime le travail en équipe,
• Est rigoureux, méthodique, efficace, adroit et organisé.
• Une formation en cuisines (BEP/CAP) est primordiale.