Apprenti Cuisinier·ière H/FCFA de la CCI de Maine et Loire

Située au cœur du Val de Loire, en Anjou et dans la cité des Roses et des troglodytes à Doué-la-Fontaine, l'auberge-restaurant propose une cuisine traditionnelle inventive à base de produits frais et rythmée par les saisons. Le chef aime faire découvrir ses plats régionaux ou ses spécialités à base de rose.

Vous souhaitez préparer le CAP ou le BP de cuisinier avec le CFA de la CCI de Saumur et apprendre le métier avec un chef ?

Rejoignez l'équipe d'un restaurant à Doué-le-Fontaine (49) qui recrute.

Selon votre niveau de formation, voici vos missions au cours de votre alternance :
- Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
- Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,
- Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
- Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,
- Participerez à l'amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l'équipe

- 35h : 7h/jour

Vous apprendrez à concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle.

Expérience : Débutant accepté

Qualités : Sérieux, motivé, capacité d'adaptation, Polyvalence

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Vous avez le goût du travail bien fait et un esprit d'équipe, nous sommes fait pour travailler ensemble !