Cuisinier / Cuisinière (H/F)France Travail
Chantrigné (53)CDD
Il y a 2 joursSoyez parmi les premiers à postuler
Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Santé
Lieux :
- Chantrigné (53)
Conditions :
- CDD
- Temps Plein
Description du poste
L'EHPAD "La Charmille" de CHANTRIGNE recherche un(e) cuisinier(e). C'est un EHPAD composé de 26 lits.
Vos fonctions seront:
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement,
- Réaliser des cuissons et assaisonnements pour l'ensemble des fabrications (normales et diététiques),
- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement des produits finis et traitement des non-conformités,
- Dresser les préparations,
- Contrôler les conditions de préparations,
- Mettre en température des plats dans les offices,
- Entretenir et nettoyer des matériels et des locaux de production de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement),
- Participer à la commission de menus,
- Valoriser une préparation culinaire,
- Travailler en équipe,
- Evaluer la conformité des produits,
- Connaître les règles d'hygiène et la méthode H.A.C.C.P.,
- Etablir des relations avec les agents qui assurent le service et les résidents afin d'apprécier la qualité des menus et le goût des résidents,
Le poste est à pourvoir dès que possible pour une durée de 3 mois renouvelable.
Vos fonctions seront:
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement,
- Réaliser des cuissons et assaisonnements pour l'ensemble des fabrications (normales et diététiques),
- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement des produits finis et traitement des non-conformités,
- Dresser les préparations,
- Contrôler les conditions de préparations,
- Mettre en température des plats dans les offices,
- Entretenir et nettoyer des matériels et des locaux de production de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement),
- Participer à la commission de menus,
- Valoriser une préparation culinaire,
- Travailler en équipe,
- Evaluer la conformité des produits,
- Connaître les règles d'hygiène et la méthode H.A.C.C.P.,
- Etablir des relations avec les agents qui assurent le service et les résidents afin d'apprécier la qualité des menus et le goût des résidents,
Le poste est à pourvoir dès que possible pour une durée de 3 mois renouvelable.
Durée du contrat : 1 mois
Salaire et avantages
Mensuel de 2100.0 Euros à 2250.0 Euros sur 12.0 mois
Référence : 187RRXB