Sous-Chef de cuisine H/F (H/F)France Travail

Votre mission : assister, encadrer, cuisiner !

Sous la responsabilité du Chef de cuisine du restaurant Chez Rocheteau, véritable bras droit, vous l'assistez et coordonnez une équipe de 3 chefs de partie :

* Mettre en œuvre une cuisine authentique et exigeante, mettant à l'honneur les produits de la mer et du terroir local

* Encadrer, former et fédérer une brigade à taille humaine et en assurer le management en l'absence du Chef de cuisine

* Garantir la qualité constante des préparations, le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène

* Contribuer activement à la mise en place d'une organisation efficace, fluide et conviviale

Votre profil : excellent cuisinier, méthodique & pédagogue

* Expérience confirmée comme second ou sous-chef (H/F) dans un établissement exigeant

* Goût du produit brut, sens du détail, et passion pour le métier

* Sans forcément être un.e expert.e des huîtres, il faut aimer cet univers !

* Une bonne connaissance des produits de la mer est tout de même un fort atout

* Rigueur, esprit d'équipe, sens des responsabilités



Ce que vous trouverez chez nous !

* Un rythme de travail comprenant deux jours de repos consécutifs

* Une rémunération attractive (à partir de 3 400 brut mensuel)

* Possibilité de logement sur place !

* Un collectif impliqué, un partenaire étoilé

* Une ambiance structurée et bienveillante

* Poste en CDI ou possibilité de CDD pour la saison estivale


Détails du processus de recrutement

Envie de redonner vie à un lieu emblématique de la côte vendéenne ?

* Postulez à cette offre
* Un-e chargé-e de recrutement du cabinet Lucy&Co vous contactera pour un premier échange
* Vous rencontrerez ensuite les associés ainsi que le directeur de l'établissement lors d'un second entretien
* Bienvenue dans l'équipe !

Mensuel de 3400.0 Euros à 3401.0 Euros sur 12.0 mois