Chef de partie Restaurant le BM (H/F)France Travail

Le restaurant le BM situé sur le port de Nort Sur Erdre recherche un chef de partie pâtissier / pâtissière.

Nous sommes une entreprise familiale et très dynamique et proposons une cuisine traditionnelle basée sur les grillades (la viande que nous servons, , essentiellement du bœuf, vient de notre boucherie). Nous faisons en moyen 80 à 120 couverts par service.

Nous recherchons une personne qui saura s'adapter rapidement avec une équipe de 6 - 8 cuisiniers / apprentis. Vous travaillerez sur la partie pâtisserie et serez amené(e) à remplacer les autres chefs de partie en cas d'absence. Nous recherchons donc une personne polyvalente.

Vous serez en charge de la mise en place des desserts et participerez à la conception de la carte et des menus.

Les horaires en hiver de mi-septembre à mi-mai :
Mercredi, jeudi et dimanche service du midi
Vendredi et samedi service midi et soir
Lundi mardi fermés
Pour l'été (mi-mai à mi-septembre), nous rajoutons le dimanche soir et 3-4 jeudis soir sur juillet et août.

Salaire négociable selon profil

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