Chef de partieFrance Travail

Le Bistro du Boisniard, au cœur du Domaine du Boisniard en Vendée, est à la recherche d'un Chef de partie H/F talentueux et polyvalent pour compléter son équipe. Ce restaurant bistronomique et traditionnel propose une cuisine de saison, axée sur les produits frais et les saveurs du terroir local.

Vos missions :
- Participer à la préparation des plats salés et sucrés, en respectant les consignes du Chef de Cuisine.

- Mettre en valeur les produits de saison dans l'élaboration des assiettes.

- Être polyvalent et assurer la réalisation des desserts maison.

- Participer activement à la mise en place et à l'envoi des plats pendant le service, avec une attention particulière aux desserts.

- Maintenir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).

- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes, notamment en pâtisserie, en adéquation avec les valeurs du restaurant : créativité, qualité et respect du produit.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine, avec une première expérience en restaurant.

- Notions solides en pâtisserie, avec une capacité à gérer le poste des desserts de façon autonome.

- Passion pour les produits locaux et de saison, avec une forte sensibilité pour la cuisine du terroir.

- Polyvalence, dynamisme et rigueur dans la gestion des différents postes en cuisine.

- Capacité à travailler en équipe, à gérer la pression des services et à rester organisé.

Conditions :
- Poste en CDD de 6 mois

- 2.5 jours de repos consécutif

- 13.17 euros brut/h

Horaire de 13.17 Euros sur 0.0 mois
Mutuelle
Restauration