CHEF DE CUISINE (H/F)Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier

Poste à pourvoir de mars à octobre 2025

Au cœur du Bois de la Chaize dans un cadre enchanteur, à 200 mètres des plus belles plages de l'île (plage des dames, plage des Souzeaux, plage de l'anse rouge), l'hôtel de charme Saint Paul est composé de trente-trois chambres spacieuses, confortables et personnalisées et dune piscine chauffée (28°C), attenante au SPA-Espace détente et d'un restaurant l'Anse Rouge.

Nous recrutons un Chef de cuisine h/f ou Cuisinier h/f confirmé pour le restaurant l'Anse Rouge de notre Hôtel Saint Paul de Noirmoutier.

Le Chef de cuisine devra élaborer et varier la carte du restaurant pour de la restauration en demi-pension le soir, l'activité de restauration le week-end étant plutôt calme.

Le chef sera amené(e) à réaliser des repas / cocktails dans le cadre de réception de mariage, séminaires.

Dans ce cadre, le Chef aura pour mission :

- La gestion du personnel de cuisine

- La gestion du planning

- L'élaboration de la carte

- La préparation et le dressage des plats

- La garantie de la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant

- La maîtrise des techniques de cuisine

- L'application et le respect des normes HACCP

- L'évaluation des besoins en approvisionnement, gestion des commandes, des stocks, des ratios et des inventaires.

Une expérience significative sur un poste similaire vous permettant de gérer de manière autonome un restaurant serait un plus.

Vous êtes souriant(e), organisé(e), rigoureux(se) et ponctuel(le). Vous êtes passionnée(e) par votre métier et vous avez à cœur de faire plaisir aux clients en élaborant des plats de qualités selon le standing de l'établissement.

Rémunération : selon profil

Possibilité de logement pour le début

Contact : Hôtel Saint Paul, 15 avenue du Maréchal Foch 85330 NOIRMOUTIER - Si cette offre vous intéresse, merci d'envoyer votre CV par mail