Boulanger pâtissier F/HSYNERGIE

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.

Vos missions :
Dans un laboratoire ouvert à la clientèle vous réaliserez des gâteaux de voyage, kouign amann, gâteau nantais etc.... ainsi que tout les biscuits locaux vendus dans la boutique, la gestion des commandes vous sera dédiée ainsi que le conditionnement

Une formation de 3 - 4 jours sera effectuée sur site pour la production des gâteaux frais

Horaires :
39 heures semaine du lundi au vendredi ou du mardi au samedi

Prérequis :
Autonomie, détenteur d'un diplôme en boulangerie et notion en pâtisserie, de gros volume a effectuer et port de charge lourde

Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid