Cuisinier Sushiman (H/F)France Travail

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant japonais à volonté sur commande implanté au centre commercial Atlantis, nous sommes à la recherche de sushiman. Si vous êtes un cuisinier dynamique et polyvalent, venez rejoindre nos équipes!
Nous vous proposons 4 postes en CDD

Description du poste:
- Laver et Cuire le riz ou autre
- Veiller à la bonne réalisation des préparatifs (mariner, sauces, taillage de légumes, etc.)
- Fabriquer les produits de la carte (rolls, maki california, maki algue, sushi, sashimi, etc.) dans un rythme soutenu
- Découper les poissons (Saumon, Thon, Dorade, etc., après la formation)
- Préparer les commandes en garantissant les quantités et la qualité
- Respecter nos standards hygiène et les règles en matière d'HACCP (conditionner, vérifier les DLC des produits, sectoriser les zones de stockage, nettoyer les différentes zones de production, etc.)
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipements
- Assurer la gestion du stock
- Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine (rangement, nettoyage, etc.)
- Remplir les différents cahiers d'auto-contrôle et de traçabilité

Profil recherché:
- Vous avez une expérience dans la cuisine japonaise et la cuisine traditionnelle asiatique cela est un plus.
- Vous êtes motivé et vous souhaitez intégrer une équipe de Sushiman, nous pouvons vous former.
- Une première expérience/connaissance de la découpe de poissons
- Vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe
- Vous êtes disponible du Lundi au Samedi

Mensuel de 2308.0 Euros à 2821.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle