Serveur F/HFrance Travail

SYNERGIE MACHECOUL recherche un serveur en salle F/H pour l'un de ses clients sur la commune de Pornic1/ Mise en place
- Nettoyage des locaux et du matériel ;
- Repassage des nappes (lavage et blanchisserie) ;
- Vérification de la vaisselle et des couverts ;
- Dressage des tables ;
- Mise en place des consoles de service ;
- Réactualiser le plan des tables en collaboration avec la Direction ;
- Gestion des retour Petit déjeuner « Nettoyage de la vaisselle/Mise en place quotidienne » ;
Nettoyage des verres pour la mise en place au restaurant ;
Préparation des plateaux pour service en appartement ;

2/ Accueil :
-Accueil et accompagnement du « client » Résident « Sourire et bonne humeur » - Présentation du Menu ;

3/ Prise de commande et service :
- Conseil au client dans ses choix ;
- Établissement d'une commande manuelle ou électronique ;
- Présentation de la carte des vins (Conseil sommaire sur les vins et boissons) ;
- Présentation du vin et service des boissons ;
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine ;
- Service à la table en fonction des normes Espace & Vie ;
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
- Application des circuits pendant le service ;
- Débarrassage et redressage des tables (repassage des nappes si nécessaires) ;
- Établissement des additions ;
- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement ;
- Respecter les régimes alimentaires prescrits ;
- Respecter les goûts, réticences alimentaires et les textures des résidents en actualisant les outils de suivi ;
- Service au plateau des apéritifs ;

4/ Relations avec la clientèle :
- Écoute du client et réponse à ses questions ;
Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client ;
- Respecter les régimes alimentaires prescrits ;
- Respecter les goûts, réticences alimentaires et les textures des résidents en actualisant les outils de suivi ;
Préparer une commande - Lire un plan de salle - Conseiller la clientèle - Réaliser une commande - Fidéliser la clientèle - Mémoriser les commandes - Réaliser l'encaissement - Gérer les stocks et les approvisionnements - Législation des vins et spiritueux - Œnologie - Procédures d'encaissement - Produits d'hygiène et de nettoyage - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Types d'alcools - Gestes et postures de manutention

Dynamisme - Réactivité - Adaptabilité - Maîtrise de soi - Capacité à travailler en équipe - Créativité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes

Annuel de 21622.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois