Responsable des ventes (H/F)France Travail

La Boulangerie Mata est une boulangerie familiale et indépendante créée à Nantes en 2022. Les bons produits, faits maisons, gourmands et de qualité sont au cœur de notre philosophie ! Nous sommes situés à deux pas de la Cité des Congrès de Nantes, en plein cœur du quartier Madeleine/ Champs de Mars.

Dans le cadre de notre développement, nous renforçons notre équipe et sommes à la recherche de notre futur(e) Responsable de la vente.
Au sein d'une équipe de 10 personnes vous serez rattaché(e) au gérant. Véritable bras droit du dirigeant, vous contribuez activement à la gestion, à l'animation de l'équipe et du point de vente, en veillant à maintenir un service de grande qualité et à l'atteinte des objectifs.

Personne de terrain, vous assistez le gérant dans la gestion quotidienne de l'établissement et vous êtes prêt à le remplacer si besoin. Vous êtes, en son absence, garant de l'image de marque vis-à-vis des clients particuliers et professionnels. Parmi vos responsabilités :

- Vente opérationnelle
o Vous assistez le gérant dans la gestion quotidienne du point de vente, en maintenant une qualité d'accueil et de service
o Vous contrôlez la correcte présentation des vitrines et du réassort magasin
o Vous réalisez des opérations de vente (2 à 3 fois par semaine) et assurez les remplacements dans l'équipe de vente si besoin.
o Vous veillez à la correcte application des procédures de sécurité et des normes d'hygiène (HACCP)

- Management & administratif
o Vous contribuer à l'animation et à l'encadrement de l'équipe de vente
o Vous assistez le gérant dans la préparation de la facturation des clients professionnels
o Vous assistez le gérant dans la réalisation des plannings, des absences et des congés.
o Vous contribuez à la gestion administrative de l'établissement (signature feuilles d'émargement, contrôle des clôtures de caisse, contrôle de la correcte application du cahier des charges Bagatelle)
- Achats
o Vous assurez les commandes et la réception des boissons, emballages et du petit matériel auprès de nos fournisseurs
o Vous réalisez les inventaires intermittents et les inventaires annuels
o Vous assurez les petits dépannages en matière premières.

- Reporting et prévisionnel
o Vous assistez le gérant dans la réalisation des prévisionnels des ventes
o Vous définissez les quantités de production en pain, viennoiserie et snacking.
o Vous contribuer au suivi des pertes et de la performance TooGoodToGo
o Vous contribuez à l'analyse des ventes, au suivi des indicateurs commerciaux et à l'atteinte des objectifs de vente
o Vous êtes force de proposition quant à l'atteinte des objectifs et au développement du CA de la boutique

- Qualités requises pour le poste :
o Issue idéalement du milieu de la boulangerie, vous avez au moins 2 ans d'expérience dans la gestion d'un point de vente alimentaire en tant qu'assistant manager.
o Vous êtes doté d'un leadership naturel, capable d'être à l'écoute de votre équipe
o Vous avez une âme de commerçant et doté d'un sens du relationnel
o Vous êtes doté d'une bonne capacité de gestion
o Vous êtes autonome, organisé et force de proposition
o Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint)

Le poste est à pourvoir en CDI 39h avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.
Prise de poste : mai 2025

Rémunération brute : selon profil

Avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Pas de coupure
- Remise sur les achats du personnel
- Prime annuelle
- Prise en charge de 50% de l'abonnement transport
- 2 jours de repos consécutifs

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Mensuel de 2150.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration