Responsable magasin de Boulangerie (H/F)France Travail

Le responsable de magasin H/F doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Important : une formation de quatre semaines sera à effectuer dans le nord de la France aux alentours de Saint Omer. (env 4h de route)
Le logement sera pris en charge.

Vos missions :
VENTE
Assurer la vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client.) ;
Organiser les ventes pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
Organiser l'espace de vente selon les concepts établis ;
Mettre en place et suivre des opérations commerciales ;
Préparer les commandes UberEats et click & collect ;
Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go.
GESTION
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
Vérifier les caisses de l'équipe de vente ;
Veiller aux remises des caisses dans les coffres BRINKS ;
Organiser la production pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
Gérer les invendus ;
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) ;
Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d'affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) ;
Informer le siège des accidents de travail.
MANAGEMENT
Manager et former l'équipe de vente ;
Manager l'équipe de production ;
Participer au recrutement des équipes ;
Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs ;
Elaborer les plannings sur trois semaines en veillant au respect de la législation ;
Outils informatiques : Pack Office, PROGIAL, SKELLO, etc ; Coffre BRINKS ; Caisse automatique ; Trancheuse à pain ; Machine à café ; Four.

Mensuel de 2279.32 Euros sur 12 mois
Autre