Tourier (H/F)France Travail

Envie d'une pause déjeuner healthy et savoureuse ? Rendez-vous au Labo, votre boulangerie-café à La Roche-sur-Yon ! Ouverte en 2022, nous vous proposons une large sélection de pains, de viennoiseries et de salades fraîchement préparées. Le midi, notre bar à salades vous régalera avec des recettes généreuses et équilibrées. Un accueil chaleureux et un service souriant vous y attendent pour une pause gourmande inoubliable.

Pour compléter notre équipe nous recherchons un Tourrier dès que possible, en lien avec le responsable Tourier vos missions seront les suivantes :

- Confectionner les viennoiseries
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation,
- Enfourner les viennoiseries, suivre la cuisson,
- Proposer des produits de viennoiserie en fonction de la demande des clients
- Commander les ingrédients pour la préparation des recettes
- Surveiller l'état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes
- Recevoir les marchandises, les produits et veiller à la conformité de la livraison
- Préparer les produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Renseigner le client si besoin sur la composition des produits
- Ranger les produits selon date de fabrication
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Respecter la chaîne du froid
- Régularité et qualité des produits
- Communiquer avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

CDI dès que possible
AU LABO à la roche sur yon (85)

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