Alternance : Viticulture - Oenologie (H/F)Vitijob

Domaine de 28 ha dans le Muscadet, uniquement planté en Melon B. Nous sommes vignerons-récoltants et nous commercialisons la totalité de notre production en bouteille et en bag-in-box, majoritairement à des professionnels en France et à l'export. Certifié HVE depuis 2021, nous travaillons en agriculture raisonnée. L'entreprise familiale a été reprise en Janvier 2022, par Mathilde 8ème génération et Stéphane, tous deux oenologues de formation.

> Durée 2 ans (formation BTSA Viticulture-Oenologie en alternance) > Rémunération selon la grille salariale en vigueur pour les contrats d'alternance Le Domaine de la Grenaudière est implanté au cœur de l'appellation Muscadet depuis 1723 et produit des vins sur 28 hectares exclusivement plantés en Melon B. Conduit en agriculture raisonnée, il est certifié HVE depuis 2021.Cette exploitation familiale de 4 personnes actuellement s'est spécialisée dans la culture de la vigne et la production de vins blancs secs de qualité primés à plusieurs reprises. Depuis 2022, la huitième génération a pris la direction du domaine qui est aujourd'hui assurée par un binôme de gérants. Descriptif du posteNous proposons un contrat en alternance (apprentissage de préférence) au sein du domaine pour occuper des missions d'assistant(e) en production vigne et vin. Vos missions principales consisteront à assister les équipes en place dans les activités liées à la gestion de la vigne, la vinification et l'élevage des vins, la préparation et l'expédition des commandes. Vous serez impliqué dans toutes les étapes du processus, de la viticulture à l'œnologie. Plus précisément, vos missions seront les suivantes : - Réaliser les travaux manuels de la vigne : taille, ébourgeonnage, ...- Participer à la planification des opérations viticoles : fertilisation, travail du sol, traitements phytosanitaires, suivi des plantations ...- Contribuer aux travaux techniques en cave : vinifications, suivi des élevages, assemblages, filtrations, stabilisation des vins, mises en bouteilles- Participer aux contrôles analytiques : dégustations œnologiques, analyses en cave, ... afin d'assurer le suivi qualitatif- Participer à la préparation des commandes

- Formation de niveau Bac + 2 en viticulture/œnologie- Passionné(e) par la culture de la vigne et par le monde du vin- Bon relationnel- Rigueur, polyvalence, capacité d'organisation- Aptitude au travail d'équipe et à suivre les directives techniques