Employé / Employée de restauration collective (H/F)France Travail
Laval (53)CDD
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Critères de l'offre
Métiers :
- Employé de restauration (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Fonction publique
Lieux :
- Laval (53)
Conditions :
- CDD
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Les principales activités du poste sont :
- élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire
- établir les bons de commande
- réceptionner et contrôler les livraisons
- organiser et superviser la confection des repas des personnes détenues en encadrant l'équipe des auxiliaires affectés en cuisine
- veiller au respect des coûts alimentaires
- mettre en œuvre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- mettre en place un calendrier de nettoyage et de désinfection des cuisines et le mettre en œuvre
- veiller au contrôle technique des équipements
- tenir à jour les registres de traçabilité
- contrôler les stocks en magasin et réaliser l'inventaire de fin de mois
Poste à pourvoir à partir du 1er décembre, fin de contrat le 31 aout 2025.
- élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire
- établir les bons de commande
- réceptionner et contrôler les livraisons
- organiser et superviser la confection des repas des personnes détenues en encadrant l'équipe des auxiliaires affectés en cuisine
- veiller au respect des coûts alimentaires
- mettre en œuvre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- mettre en place un calendrier de nettoyage et de désinfection des cuisines et le mettre en œuvre
- veiller au contrôle technique des équipements
- tenir à jour les registres de traçabilité
- contrôler les stocks en magasin et réaliser l'inventaire de fin de mois
Poste à pourvoir à partir du 1er décembre, fin de contrat le 31 aout 2025.
Durée du contrat : 9 mois
Salaire et avantages
Mensuel de 2366.77 Euros sur 12 mois
Autre
Autre
Référence : 181KWXH