ECAILLER (H/F)Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier

Poste à pourvoir de suite jusqu'au 30 septembre 2024.

Situé dans un cadre d'exception à La Guérinière, notre adhérent recherche un(e) écailler pour renforcer son équipe saisonnière.

Pour embrasser la carrière d'écailler, il faut allier expertise technique et qualités humaines. En plus de maîtriser les techniques de préparation des fruits de mer, il est essentiel d'avoir un sens aigu du service client, de l'organisation sans oublier une réelle appétence pour les produits de la mer. Vous l'avez bien compris, l'écailler aime partager ses connaissances et ses conseils pour garantir la qualité des produits proposés à sa clientèle. Ces éléments correspondent à vos attentes professionnelles ? Le métier d'écailler est fait pour vous !

Vous maîtrisez l'art d'ouvrir et de préparer coquillages et crustacés avec précision. Ce métier demande une habileté manuelle et une connaissance approfondie des fruits de mer.

Vos missions :

• Connaissance des produits de la mer (huîtres et coquillages)
• Maîtrise technique de l'ouverture des huîtres et coquillages
• Préparation de plateaux d'huîtres et coquillages
• Respect des standards de la maison et de ses procédures
• Respect des méthodes de conservation
• Gestion du rayon, théâtralisation de l'étal, inventaires, suivi des stocks, tenue de la réserve
• Accueil, vente et relation clientèle
• Travail en équipe