CONSULTANT.E CHARGÉ.E D’AFFAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE F/HAPECITA

Créée en 1954, agréée par l'ANPE en 1970 et reconnue d'utilité publique en 1971, l'APECITA est devenue en 1981, par la volonté des partenaires sociaux, une association paritaire au service de l'ensemble de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de l'Environnement.

Quel est le métier de VITAMIN ?

VITAMIN accompagne les structures publiques et privées de restauration collective dans l'organisation et la réorganisation vers une restauration durable. VITAMIN contribue à la mise en œuvre opérationnelle des projets de ses clients : conseil RH et organisation, adaptation aux nouvelles réglementations (EGALIM, AGEC, Climat résilience…), renouvellement de marchés de restauration (denrées, repas, exploitation), appui au référencement de fournisseurs, médiation.

La marque VITAMIN garantit à ses clients l'intervention de professionnels expérimentés. VITAMIN, c'est d'abord la marque des ingénieurs de l'alimentaire, garantissant un haut niveau d'accompagnement, d'analyse et de gestion de projet.

Ce qui distingue VITAMIN des concurrents : VITAMIN est spécialiste des demandes politiquement ou techniquement délicates, innovantes, parfois urgentes ou requérant plus d'écoute et de compréhension. Nous accompagnons tant les acheteurs que les fournisseurs de la restauration collective.

Le quotidien de VITAMIN

Les prestations de VITAMIN sont utiles partout en France. Toutefois, l'essentiel des interventions se concentre dans le Grand Ouest et en région parisienne.

L'équipe actuelle est composée des deux associés, tous deux ingénieurs et d'une diététicienne, ex-directrice de sites de restauration collective. VITAMIN travaille très régulièrement avec des partenaires proches : juristes, anciens responsables de restauration, formateurs, etc.

VITAMIN gère environ 40 à 50 projets par an, dont la durée va de la semaine à 24 mois. Les clients sont fidèles à VITAMIN. Ils apprécient le climat cordial et rigoureux qui émane des échanges.

Votre mission :

En tant que consultant.e chargé.e d'affaires en restauration collective, vous assurez le développement commercial (30 à 50% du temps) et gérez un portefeuille de 2 à 4 projets (le reste du temps) en lien avec deux thématiques principales : accompagnement des fournisseurs de la restauration collective et conseil aux acheteurs publics et privés de restauration. Vous serez sollicité.e pour des audits et des appels d'offres de type études et conseils.

Pour apporter pleine satisfaction au client, vous intervenez systématiquement en équipe, soit avec un collaborateur de l'entreprise, soit avec un partenaire de VITAMIN. Vous serez aussi sollicité.e pour contribuer à des projets que vous ne gérez pas directement, soit en tant que collaborateur interne, cotraitant, voire sous-traitant.

Vous savez concevoir, prospecter, vendre des prestations et fidéliser de nouveaux clients. Une expérience concluante est fortement souhaitée.

Vous êtes motivé.e par l'accompagnement des organisations proposant une restauration collective à leurs convives. Notamment, vous aimez transmettre, faire progresser l'autre et faire preuve de pédagogie.

De formation supérieure (Bac+3 minimum), idéalement master 2 ou ingénieur, vous êtes doté.e d'une bonne expérience dans la gestion de projets alimentaires et/ou agri/agro. Vous avez des aptitudes techniques et relationnelles reconnues par vos pairs, notamment : capacité d'écoute, réflexion, prise de recul, diplomatie, attitude proactive, habitude des évènements professionnels.

Vous êtes connu.e pour votre rigueur et savez respecter les échéances.

Vous savez rendre compte de votre travail et animer une petite équipe projet, en valorisant ceux qui la composent.

Vous êtes plutôt mobile et disponible. Permis B et véhicule obligatoires. Prévoir jusqu'à 2 déplacements par semaine, dont une nuit sur place, durant les pics d'activité. La personne retenue pourra être amenée à utiliser son véhicule personnel dans le cadre de la prospection de clients (déplacements