Responsable de restaurant scolaire (H/F)France Travail
Le Mans (72)CDD
Il y a 16 jours
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de restaurant (H/F)
- + 2 métiers
Expérience min :
- 1 à 21+ ans
Secteur :
- Fonction publique
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Compétences :
- Haccp
- Alimentaire
Lieux :
- Le Mans (72)
Conditions :
- CDD
- Temps Plein
Description du poste
Le poste :
La direction Éducation est constituée des services Accompagnement de l'Enfant, Ressources internes et externes, Bâtiments et restauration scolaire. Ce service a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires du Mans . Sous l'autorité de la cheffe du service, vous gérerez les activités de distribution de repas et participerez à l'animation d'un restaurant de collectivité tout en étant garant des procédures et de leur application.
Vos missions :
* Etre garant du bon fonctionnement du restaurant et de l'encadrement de l'équipe ; gérer les tenues de travail et EPI de l'équipe
* Assurer l'assistance à la production de préparations culinaires, la distribution et le service des repas (présentation en buffet)
* Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème( Noël...)
* Remettre les locaux en état (cuisine et réfectoires) et effectuer le tri sélectif. Assurer la gestion des produits d'entretien (commandes et réception)
* Développer du lien avec les coordinateurs pour la maîtrise des effectifs et participer aux pré-commissions et commissions menu
Votre profil :
* Titulaire d'un diplôme ou d'une solide expérience dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche, vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP et les règles de sécurité. Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI). Vous êtes en capacité de porter des charges
* Disponibilité requise : Période scolaire : sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avec ménage soit le matin 6h30-8h30 et 9h30-16h45 soit le soir 9h30 -18h45 // sur 5 jours : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9h30 à 16h45 et mercredi
Vos savoirs-être :
* Autonomie et responsabilité
* Rigueur, organisation et confidentialité
* Sens du travail en équipe
* Capacités relationnelles (relations inter-services)
Votre candidature :
Recrutement par voie de mobilité interne, mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou à titre contractuel
Adressez CV et lettre de motivation (OBLIGATOIRE) avant le 11 juin 2025, à Monsieur Le Maire de la Ville du Mans
Date prévisionnelle des entretiens : le 11 juillet 2025
La direction Éducation est constituée des services Accompagnement de l'Enfant, Ressources internes et externes, Bâtiments et restauration scolaire. Ce service a en charge la gestion des 53 restaurants et l'organisation du repas scolaire pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires du Mans . Sous l'autorité de la cheffe du service, vous gérerez les activités de distribution de repas et participerez à l'animation d'un restaurant de collectivité tout en étant garant des procédures et de leur application.
Vos missions :
* Etre garant du bon fonctionnement du restaurant et de l'encadrement de l'équipe ; gérer les tenues de travail et EPI de l'équipe
* Assurer l'assistance à la production de préparations culinaires, la distribution et le service des repas (présentation en buffet)
* Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème( Noël...)
* Remettre les locaux en état (cuisine et réfectoires) et effectuer le tri sélectif. Assurer la gestion des produits d'entretien (commandes et réception)
* Développer du lien avec les coordinateurs pour la maîtrise des effectifs et participer aux pré-commissions et commissions menu
Votre profil :
* Titulaire d'un diplôme ou d'une solide expérience dans le domaine de la restauration ou des métiers de bouche, vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP et les règles de sécurité. Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI). Vous êtes en capacité de porter des charges
* Disponibilité requise : Période scolaire : sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi) avec ménage soit le matin 6h30-8h30 et 9h30-16h45 soit le soir 9h30 -18h45 // sur 5 jours : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 9h30 à 16h45 et mercredi
Vos savoirs-être :
* Autonomie et responsabilité
* Rigueur, organisation et confidentialité
* Sens du travail en équipe
* Capacités relationnelles (relations inter-services)
Votre candidature :
Recrutement par voie de mobilité interne, mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou à titre contractuel
Adressez CV et lettre de motivation (OBLIGATOIRE) avant le 11 juin 2025, à Monsieur Le Maire de la Ville du Mans
Date prévisionnelle des entretiens : le 11 juillet 2025
Durée du contrat : 12 mois
Salaire et avantages
Autre
Référence : 192TJTW