Désosseur-pareur (H/F)Manpower
Critères de l'offre
Métiers :
- Désosseur pareur (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Compétences :
- Désossage
Lieux :
- Vibraye (72)
Conditions :
- Intérim
- À partir de 11,88 € par heure
- Temps Plein
L'entreprise : Manpower
Acteur majeur du marché de l'emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd'hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette activité.
Manpower s'appuie sur 650 agences d'intérim et 100 cabinets de recrutement partout en France pour mettre en adéquation les besoins en recrutement des entreprises avec les candidats en recherche d'un emploi, sous toutes ses formes : CDI, CDD, travail temporaire, management de transition, alternance.
Pour rapprocher les enjeux business et les ambitions des entreprises avec les meilleurs Talents experts de leur métier, Manpower a lancé un nouveau réseau pour le recrutement de profils Experts & Cadres : fort de 50 agences spécialisées avec plus de 100 consultants sur 9 hyperspécialisations, au cœur des plus grands bassins d'emploi.
Description du poste
- Désossage :
- Extraire les os des carcasses de viande en utilisant des outils spécialisés (couteaux, scies, etc.).
- Suivre rigoureusement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Identifier les différents types de viandes et appliquer les techniques appropriées pour un désossage efficace.
- Maintenir un rendement satisfaisant tout en assurant une qualité optimale de la viande.
- Parage :
- Enlever la graisse et les nerfs des morceaux de viande.
- S'assurer qu'aucune trace indésirable ne subsiste, tout en préservant l'aspect visuel et gustatif de la viande.
- Respecter les standards de qualité en fonction des critères du produit.
Votre poste demandera aussi :
- Contrôle qualité :
- Inspecter la qualité de la viande avant et après chaque opération.
- Signaler toute anomalie ou écart par rapport aux normes de qualité.
- Appliquer le principe du FIFO (First In, First Out).
- Respecter les délais de stockage en réfrigération.
- Respect des normes d'hygiène et sécurité :
- Appliquer strictement les règles d'hygiène personnelle et collective.
- Nettoyer et entretenir régulièrement les outils et équipements.
- Suivre les procédures de sécurité (port des EPI, ergonomie, etc.).
Compétences requises :
- Techniques de désossage et de parage : Maîtrise des techniques spécifiques de désossage et de parage.
- Utilisation d'outils de découpe : Compétence dans l'utilisation d'outils de découpe tels que couteaux, scies, etc.
- Connaissance des viandes : Bonne connaissance des différentes parties de la viande et de leur utilisation.
Qualifications essentielles :
- Vous êtes capable à travailler avec précision et de garantir une qualité sur le produit final.
- Respect des cadences : Maintenir un rythme de production tout en garantissant un niveau de qualité élevé.
- Respect des plannings : Suivre scrupuleusement le planning de découpe et veiller au respect des commandes clients
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Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap