CUISINIERS PÂTISSIERS EN RESTAURATION COLLECTIE -H/F (H/F)France Travail

NOTRE STRUCTURE ET NOTRE PROJET?

Le Groupement de Coopération Sociale et Médico-Sociale La Fabrik du Sud Loire est un jeune groupement issu d?une coopération intercommunale entre les villes de Vertou, Saint-Sébastien-sur-Loire, Les Sorinières, et élargie récemment à l?institut public O?Cens.

Le groupement La Fabrik du Sud Loire porte le projet de construction et d?exploitation de la future cuisine centrale mutualisée, implantée sur Vertou, qui couvrira les besoins des établissements publics me

Le groupement La Fabrik du Sud Loire recrute 2 cuisiniers pâtissier en restauration collective (H/F) passionnés pour rejoindre notre équipe. Les postes offrent une opportunité de travailler dans un environnement dynamique et stimulant, où vos compétences seront mises en valeur.
La nouvelle Cuisine Centrale La Fabrik du Sud Loire produira, en liaison froide, plus de 4000 repas/j en pleine activité au bénéfice d'un public diversifié (allant de la petite enfance à l'adulte). Les grands principes de cette cuisine écoresponsable sont de promouvoir le « Fait Maison » et les circuits courts de qualité. D'ailleurs, elle dispose de sa propre légumerie pour le traitement des produits bruts locaux.
L'ouverture de la cuisine est programmée pour début juillet 2025.
Ce poste est à pourvoir pour le 19/08/2025.
Les missions attendues :
Dans le respect des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité, vous participez à toutes les actions de préparations culinaires (déconditionnement, légumerie, production d'entrées, desserts et plats chauds) au sein de la cuisine centrale.
Vous assistez nos encadrants dans la préparation et la production chaude et froide de repas équilibrés, à travers une cuisine saine et de qualité.
Pour cela, vos principales missions seront de créer, préparer et élaborer des pâtisseries, desserts et repas savoureux avec des produits locaux et de qualité, dans le respect des process établis.
Par ces actions, vous contribuez à la conformité de nos procédés de fabrication dans l'objectif de satisfaire nos convives. Votre force de proposition permettra d'améliorer continuellement la qualité de notre prestation restauration.
Vous réalisez l'allotissement des repas par offices et assurez la livraison auprès des différents sites de distribution, dans le respect de la chaîne du froid.
Vous veillez aussi à l'entretien du matériel et des locaux et appliquez les procédures d'hygiène et de nettoyage afin d'assurer la sécurité alimentaire
Qui êtes-vous ?
- Titulaire d'une formation initiale en cuisine et/ou pâtisserie et/ou agent polyvalent de restauration, elle vous permettra d'acquérir rapidement les compétences du poste.
- Que vous soyez en reconversion, en recherche d'emploi ou que vous souhaitez renforcer vos compétences dans ce secteur, postulez rapidement, plusieurs postes sont à pourvoir.
- Votre motivation, votre rigueur, votre autonomie, votre esprit d'équipe sont autant de qualités qui vous permettront de mener à bien l'ensemble des missions du poste.
- La connaissance des normes HACCP serait un plus.
VOICI LES INFORMATIONS QUI PEUVENT VOUS ETRE UTILES.
- Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer notre prestation restauration
- Un accès aux prestations du Comité National d'Action Sociale
- Une participation employeur à vos complémentaires santé
- Une participation à l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 75%
- Un forfait mobilité durable
- Poste basé sur Vertou - 44, France
- Durée hebdomadaire : 37h avec régime de RTT
- Horaires fixes du lundi au vendredi
- Rémunération selon profil

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