CUISINIER (H/F)COMMUNAUTE DE COMMUNES ERDRE ET GESVRES (CCEG)

Au sein d'une résidence pour personnes âgées (EHPAD), directement rattaché(e) au Directeur, vous aurez comme missions : 

-Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks, réceptionner les denrées, 
-Contrôler les rotations (PEPS/DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid 
-Gérer la production des repas
-Organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur qualité gustative, et leur présentation 
-Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...)
-Organiser et participer à la distribution des repas
-Travailler en collaboration avec l'Idec et le manager Hôtelier 
-S'assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
-Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
-Suivre la remise en état des locaux et des matériels de service (nettoyage et sécurisation du matériel)

CDD de 3 mois, temps plein 39h/sem, potentiellement renouvelable. Travail certains week-end. 
Envoyez votre Cv pour postuler

- Diplôme exigé et expérience souhaitée de cuisinier de collectivité avec une expérience en EHPAD ou structure similaire 

- Sens de la communication, organisation, capacité à impulser une dynamique