21/03/2025 - CUISINIER(E) EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F (EHPAD - Site de Paimboeuf - PAIMBOEUF)FHF

LHôpital Intercommunal du Pays de Retz est constitué dune structure sanitaire et de 4 EHPAD. L'activité de l'HIPR se répartit comme suit : Site de Pornic la Chaussée : un service de médecine (30 lits) et de SMR (50) - Site de Pornic Centre : un EHPAD (87 lits) et USLD (28 lits) - Site de Paimboeuf : un EHPAD (98 lits) - Site de Saint Père en Retz : un EHPAD (40 lits) - Site de Villeneuve en Retz : un EHPAD (126 lits une unité ALZHEIMER et un PASA) L'Hôpital Intercommunal du Pays de Retz recrute un CUISINIER H/F à temps complet. Poste à pourvoir dès que possible. MISSIONS Le cuisinier est en charge du conditionnement, du stockage et de la distribution des préparations alimentaires. ACTIVITÉS - Réalisation des prestations de restauration, en respectant les délais de fabrication, les zones de travail, les zones chaudes et les zones froides : interprétation des fiches techniques et mise en uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques - Contrôle de la conformité et de la qualité des produits : vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture) - Comptage de la production - Dressage des préparations culinaires, en les valorisant - Contrôle du respect des délais et des dates limites des produits - Contrôle et suivi de la propreté des locaux SAVOIRS - Équipements et technologies des matériels de cuisson, balance - Hygiène générale - Gestes et postures de manutention - Normes, règlements techniques et de sécurité - Procédure d'hygiène HACCP QUALITÉS PROFESSIONNELLES - Capacité d'adaptation - Polyvalence - Sens de l'organisation - Travailler en équipe Horaires : 6h-12h / 12h30-14h, du lundi au vendredi. Un diplôme en cuisine est exigé (CAP, BP ) Poste à pourvoir dès que possible Les candidatures sont à adresser à l'adresse suivante : HÔPITAL INTERCOMMUNAL DU PAYS DE RETZ Route de Nantes - La Chaussée - BP 1309 44213 PORNIC Cedex Directrice des ressources humaines et des affaires générales Mail : *********************