Cuisinier / CuisinièreFrance Travail

En septembre 2025, nous ouvrirons un restaurant à Nantes, situé à deux pas de la cathédrale, où nous formerons nos futurs stagiaires et services civiques dans un environnement respectueux, inclusif et axé sur le bien-être.

Notre mission est de créer un lieu de découverte qui favorise l'autonomie des jeunes tout en contribuant à un modèle de commerce local, responsable et équitable.

L'équipe permanente est composée d'une monitrice éducatrice, d'une infirmière coordinatrice et d'un-e cuisinier-ère.

Les activités de l'association :

Restaurant de croques-monsieurs revisités, soupes et salades le midi : Un service rapide, proposant des plats simples et savoureux à base de produits frais et de saison.
Salon de thé l'après-midi : Un moment de détente avec une offre de pâtisseries maison, de thés et de boissons chaudes.
Bar les jeudis et vendredis soirs : Un service de bar géré par des bénévoles dans une ambiance conviviale.
Brunch un dimanche matin par mois : Un brunch mensuel préparé par les bénévoles, destiné à rassembler la communauté.
Vente de gaufres de Liège à emporter : Une offre de gaufres de Liège à emporter, réalisées sur place à partir de recettes maison, disponibles pour les clients.

Le poste de cuisinier :

Le cuisinier sera responsable de la préparation des plats pour le service du midi et le salon de thé. Il aura également pour mission de créer et gérer les menus en fonction des produits locaux, de saison et des besoins de l'association.

Missions principales :

Préparation des plats pour le service du midi et du salon de thé.
Élaboration et gestion des menus en fonction des produits de saison et des besoins spécifiques de l'association.
Organisation de la cuisine et gestion des stocks en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Collaboration avec les bénévoles et les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et une bonne dynamique de travail.
Encadrement des jeunes en stage (accompagnés par l'éducateur) pour les aider à développer leurs compétences culinaires et professionnelles.
Possibilité d'animer des cours de cuisine pendant les vacances scolaires, à destination des bénévoles et du public extérieur, sous certaines conditions à déterminer.

Conditions de travail :

Temps de travail : 75%, 35h par semaine, 13 semaines de vacances par an (fermeture pendant les vacances scolaires).
Salaire : Lissé sur l'année, pour une rémunération stable.

Environnement de travail : Une équipe dynamique et un lieu inclusif, avec une forte dimension sociale et humaine.

Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine.
Goût pour la transmission, patience et sens de l'accueil.
Sensibilité au handicap et envie de s'investir dans un projet collectif à visée sociale.
Autonomie, rigueur et créativité appréciées.

Autre