Second de cuisine (H/F)France Travail

Actuellement la cuisine est orientée sur la pizza, les pâtes et les salades . Elle s'ouvrira progressivement vers une carte plus étendue intégrant des plats de bistrot. La carte sera principalement fixe et permettra d'assurer la continuité des services, de tenir les délais de production ainsi que de garantir la qualité des plats proposés.

Missions principales :

Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas.

Dans ce cadre vous
- Vous Organisez et réalisez a fabrication des plats de qualité et veillez tout particulièrement à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)
- Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
- Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service
- Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Vous contribuez activement à la mise en œuvre du Guide de Sécurité Alimentaire
- Vous assurez et contrôlez le nettoyage de la cuisine et des installations

*Avantage sociaux : Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes...

Le profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second .

Compétences attendues :

- Compétences en gestion
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à élaborer des menus originaux
- Bonne organisation et sens des responsabilités
- Capacité à s'adapter à un environnement en constante évolution
- Excellentes compétences en communication


Savoirs être :
* Qualités relationnelles indispensables
* Sens du travail en équipe
* Ponctualité
* Autonomie
* Rigueur

Rattachement hiérarchique : au directeur de l'établissement

Infos complémentaires
Pourboire, mutuelle santé, repas... poste non logé, recrutement local uniquement.

Horaire de 16.92 Euros sur 12 mois
Mutuelle
Primes