Cuisinier / Cutteriste H/FAgefiph

Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, notre client recherche un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en découpe pour travailler dans notre laboratoire culinaire à Carquefou.

Vos missions

Vous serez responsable de la préparation et de la découpe précise des viandes, poissons, fruits et légumes , en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation.

Vos missions :

• Réaliser les découpes spécifiques selon les fiches techniques (brunoise, julienne, tournage, désossage, tranchage fin, etc.)
• Préparer les produits en amont pour les équipes de production et d'envoi
• Gérer les commandes de matières premières en lien avec le chef de cuisine
• Participer ponctuellement à la mise en place des plats ou buffets
• Respecter strictement les normes HACCP

Profil recherché

Profil recherché

• CAP/BEP cuisine ou équivalent ou Expérience significative
• Expérience significative en découpe ou en préparation en laboratoire
• Maîtrise des techniques de taillage et de découpe rapide
• Rigueur, propreté, et sens du détail
• Goût pour le travail bien fait et en équipe

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein