Cuisinier (H/F)Manpower

Manpower ANGERS TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration d'entreprise, un Cuisinier (H/F).

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Elaborer des plats, des menus.       

Vous serez amené(e) à :  
   - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.         
   - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
   - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires.
   - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes...   
   - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...).
  - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.

Conditions de travail :
L'activité s'effectue en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).
Le port d'une tenue professionnelle (veste de cuisine, chaussures de sécurité, ...) est exigé.
La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (normes HACCP-) est exigée.

Amplitude horaire: 7h00 / 15h00