Commis(e) de cuisine de collectivité avec logement (H/F)France Travail

Le Razay se compose 90 hébergements (camping), 110 lits (centre de vacances), salle à manger, parc de 5 hectares, à 800 mètres de la mer, accueillant des classes découvertes, des colonies de vacances, des groupes et des familles dans une ambiance conviviale

Le centre de vacances Le Razay accueil des classes de découvertes, des groupes d'adultes et des colos en pension complète.
Capacité de 150 couverts

Sous la direction du chef de cuisine, vous serez en charge :

- Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, doser les ingrédients, mélanger les produits, etc)
- Confectionner des pique-nique,
- Cuisiner des mets simples, confection de plats et bonne présentation (quiches, 4/4, desserts, etc)
- Dresser et distribuer des plats
- Assurer l'entretien de son poste de travail, de la cuisine, de la réserve et du lieu de livraison, des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail
- Suivre les contrôles réglementaires (préconisations Services Sanitaires, organismes de contrôle, commission de sécurité, normes HACCP, relevés de températures des frigos, échantillons témoins, respect de la chaîne du froid)
- Réaliser la plonge, essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Nettoyer et veiller à la propreté du poste plonge, suivre l'état des stocks des produits d'entretien

Poste à pourvoir avril 2025
Possibilité de logement partagé : 2 chambres individuelles, commun à partager 200 €/mois (eau, gaz, électricité compris, laverie à disposition)

Mensuel de 1862.0 Euros sur 12.0 mois