Commis / Commise de cuisine (H/F)France Travail

Vivien Terese Hospitality est une société spécialisée dans l'hôtellerie. Société d'exploitaion du Camping & Resort de Bessé-sur-braye

- Il/Elle doit coordonner l'ensemble des opérations en cuisine avec le cuisinier et l'assister dans la préparation et la préparation des aliments.
- Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes.
- S'assurer que les aliments sont préparés et cuits selon les spécifications et à la bonne température.
- S'assurer que toutes les opérations en cuisine sont conformes aux réglementations et normes de sécurité alimentaire. Suivre les procédures de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisée.
- Tenir et mettre à jour tous les registres conformément aux réglementations de sécurité alimentaire.
- Communiquer avec le personnel du bar/restaurant pour garantir la préparation et le service des plats dans les délais.
- Utiliser et entretenir les équipements tels que les fours, les plaques de cuisson, les grils, le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle, etc.
- Participer à la gestion des stocks et commander les fournitures nécessaires.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les réclamations des clients et leur offrir une expérience culinaire agréable.
- Trier les déchets et les éliminer correctement conformément à la procédure standard. - Maintenir, pratiquer et mettre en œuvre les protocoles HACCP.

Restauration