Chef / Cheffe de partie (H/F)France Travail
Nantes (44)CDI
Il y a 6 jours
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de partie (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Nantes (44)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
L'entreprise : France Travail
Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés.
Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions.
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Description du poste
Situé sur la place Canclaux à Nantes nous vous accueillons du lundi au vendredi sans interruption de 8h à 21h30 (Dernier verre 21h)
Le midi une restauration fraiche et de saison. (12h-14h30)
L'après midi et le soir une petite restauration, dans le pur esprit bistrot, à partager ... ou pas !
Couple de restaurateur 35 ans, propriétaire depuis 3 ans nous sommes accompagnés d'une équipe de 4 salariés.
Missions Principales :
1. Préparation Culinaire :
o Préparer les ingrédients et les repas selon les recettes et les standards de l'établissement.
o Gestion poste froid & dessert. Mise en place & service.
o Veiller à la présentation des plats.
o Adapter les recettes en fonction des contraintes de l'établissement ou des demandes spécifiques des clients.
2. Gestion des Stocks :
o Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
o Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
3. Hygiène et Sécurité :
o Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
o Maintenir la propreté des espaces de travail.
o Veiller au bon entretien des équipements de cuisine.
4. Collaboration :
o Travailler en étroite collaboration avec le Chef.
o Plonge durant et en fin de service. Nettoyage.
1. Expérience :
o Expérience significative en cuisine professionnelle, débutant accepté (commis par exemple)
o Bonne connaissance des techniques culinaires de base. (si profil expérimenté)
2. Compétences Techniques :
o Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson, et de présentation.
o Connaissance des normes HACCP.
3. Qualités Personnelles :
o Rigueur et sens de l'organisation.
o Capacité à travailler en équipe.
4. Formation :
o CAP/BEP Cuisine ou équivalent souhaité.
Le midi une restauration fraiche et de saison. (12h-14h30)
L'après midi et le soir une petite restauration, dans le pur esprit bistrot, à partager ... ou pas !
Couple de restaurateur 35 ans, propriétaire depuis 3 ans nous sommes accompagnés d'une équipe de 4 salariés.
Missions Principales :
1. Préparation Culinaire :
o Préparer les ingrédients et les repas selon les recettes et les standards de l'établissement.
o Gestion poste froid & dessert. Mise en place & service.
o Veiller à la présentation des plats.
o Adapter les recettes en fonction des contraintes de l'établissement ou des demandes spécifiques des clients.
2. Gestion des Stocks :
o Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
o Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
3. Hygiène et Sécurité :
o Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
o Maintenir la propreté des espaces de travail.
o Veiller au bon entretien des équipements de cuisine.
4. Collaboration :
o Travailler en étroite collaboration avec le Chef.
o Plonge durant et en fin de service. Nettoyage.
1. Expérience :
o Expérience significative en cuisine professionnelle, débutant accepté (commis par exemple)
o Bonne connaissance des techniques culinaires de base. (si profil expérimenté)
2. Compétences Techniques :
o Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson, et de présentation.
o Connaissance des normes HACCP.
3. Qualités Personnelles :
o Rigueur et sens de l'organisation.
o Capacité à travailler en équipe.
4. Formation :
o CAP/BEP Cuisine ou équivalent souhaité.
Salaire et avantages
Mensuel de 2180.0 Euros à 2436.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Primes
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Primes
Référence : 199MHSM