Chef de partieFrance Travail

Vous cuisinerez des produits locaux, avec une équipe dynamique, dans un restaurant bistronomique situé dans le centre du Mans. Vous travaillez du mardi au samedi en coupure. Le poste est à pourvoir pour le mois de mai.

Vous devez être expérimenté(e)sur le poste, capable de travailler en équipe et également en toute autonomie.

Vos missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats ;
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration ;
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets ;
- Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires ;
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Autre