Second de Cave (H/F)Vitijob

Situés en Vendée, à trente minutes de la mer, les Vignobles Mourat exploitent plusieurs vignobles sur près de 150 hectares, 3 en culture biologique et biodynamique, 1 en culture raisonnée.

VIGNOBLES MOURAT (Vendée)SECOND DE CAVECDI - MAREUIL SUR LAY (85)
DESCRIPTION DU POSTEChai / VinificationSitués en Vendée, à trente minutes de la mer, les Vignobles Mourat exploitent plusieurs vignobles, 3 en culture biologique et biodynamique, 1 en culture raisonnée.Sous la responsabilité du Maître de chai, vous serez chargé de différentes missions en cave.Votre poste principal est d'assurer la qualité optimale des vins. A ce titre, vous :Réalisez les étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vinsAppliquez les procédés de vinification suivant les directives du maître de chaiPrenez part aux dégustations internes pour suivre l'évolution des vinsApprenez à maîtriser et à utiliser les équipements de vinification et de conditionnementRespectez et appliquez les consignes relatives les consignes relatives à la qualité, l'hygiène et la sécuritéGlobalement tous les travaux de cave, de la réception à la mise en bouteille

Nous recherchons une personne polyvalente, autonome et ayant l'esprit d'équipeDate d'embauche : dès que possibleAvantages : travail du lundi au vendredi (à l'exception des vendanges)