Aide de cuisine (H/F)France Travail

Basée sur la commune de La Selle Craonnaise, l'Association gère 7 dispositifs à destination des adultes en situations de handicap intellectuel et/ou psychique sur le territoire du Pays de Craon :
- Un Etablissement de Services et d'Aide par le Travail de 42 ETP,
- Un Foyer de Vie de 13 places,
- Un Foyer d'hébergement de 18 places,
- Un Centre d'Accueil et d'Activité de Jour de 10 ETP,
- Des Habitats Inclusifs de 16 places,
- Un Service d'Accompagnement à la Vie Sociale de 37 mesures

Vous assurez la fonction d'aide de cuisine au sein du service restauration dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène.

- Plonge, nettoyage et rangement de la vaisselle.
- Entretien des locaux dédiés à la restauration.
- Nettoyage de la cuisine en veillant au respect du guide de nettoyage mis en place au sein du service restauration.
- Mise en place du couvert pour les repas.
- Fonction d'aide-cuisinier pour la production des repas (épluchage, cuisson, mise en plat.).
- Veille au respect de la méthode HACCP pour la préparation et l'élaboration des repas :
- en complétant les fiches HACCP
- en relevant les températures des repas et des chambres froides
- Livraisons des portages de repas si besoin
- Logistique des repas.
- Réception des livraisons de produits alimentaires, et rangement dans les espaces dédiés.

Savoirs requis :
- Connaissance des règles d'hygiène et de propreté.
- Connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Maitrise de la méthode HACCP.
- Connaissance des techniques relatives à l'entretien des locaux et des sols.
- Capacité à utiliser des équipements au sein d'une cuisine professionnelle

CDD de 3 Semaines à compter du 10/07/250 au 01/08/25.
Travail en journée 7H-14H du lundi au vendredi .

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