Ouvrier Agricole / Paysan Boulanger (H/F)France Travail

La ferme de la Corbière, située à Roussay (49450), est une ferme familiale à taille humaine engagée en agriculture biologique depuis 2007. Elle développe un projet à la fois nourricier, environnemental et social. Aujourd'hui, elle réunit une équipe de 7 personnes autour de deux ateliers complémentaires : la production de pain paysan au feu de bois et un maraîchage diversifié, avec une commercialisation locale.

Nous recherchons une personne ayant une solide expérience dans le milieu agricole, désireuse d'apprendre la panification artisanale et de produire du pain paysan. Polyvalente et autonome, elle devra notamment être très à l'aise avec les travaux liés aux cultures céréalières.
Elle intégrera l'équipe du fournil, avec des missions partagées entre les cultures et la production de pain.
Le poste comporte donc deux volets :
- des travaux agricoles
- des activités de boulangerie
La personne devra pouvoir participer pleinement à la vie quotidienne de la ferme.

Description du poste :

Activités agricoles :
- Conduite de tracteur et de matériel agricole
- Culture, entretien et récolte du blé et d'autres céréales
- Tri du grain à la moisson et avant les semis
- Désherbage mécanique et manuel
- Gestion du bois pour le fournil (coupe, stockage)
- Participation ponctuelle à l'atelier maraîchage

Activités boulangères :
- Préparation des pâtes (pétrissage) à partir de farine fraîche et levain naturel
- Gestion de la chauffe et cuisson au four à bois
- Enfournement et défournement
- Utilisation du moulin
- Nettoyage du fournil

Organisation et commercialisation:
- Préparation de commandes (via outils informatiques)
- Gestion des stocks et de la traçabilité
- Livraisons hebdomadaires de pain et de légumes
- Tenue ponctuelle du marché à la ferme (par roulement)
- Participation à des marchés extérieurs occasionnels
- Participation aux réunions d'équipe, recherche de débouchés

Et autres tâches liées à la vie collective de la ferme.

Formation et contrat : Dans un premier temps nous proposons une formation rémunérée dispensée en interne pour la partie boulangerie. Contrat en CDI. Possibilité d'installation/association

Temps de travail : 1 ETP (35 heures semaine annualisée).

Horaires : Par roulement : matin, journée, ou soirée. Notre organisation en équipe et par roulement nous permet de faire très peu d'heures de nuit.

Date de démarrage de la formation (idéalement) : 1er aout 2025
Date limite des dépôts de candidature : 6 juillet 2025

Nous cherchons une personne sérieuse, autonome et dynamique ayant la volonté de s'inscrire comme un membre de l'équipe à part entière et qui souhaiterait s'investir dans le développement du projet à long terme.

Horaire de 11.88 Euros