Responsable des rayons Boulangerie en cru surgelé F/HApec

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client magasin de proximité alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable des rayons Boulangerie en cru surgelé et des Produits Surgelés H/F, situé à Saint Molf (44).

Le rayon Boulangerie : du précuit avec 2 fours, une trancheuse Viennoiseries, pains et pains spéciaux.

Pâtisserie : Décongélation

Missions :

Commerce :

• Assurer au quotidien une présentation attractive des produits et des rayons : Plein, Propre, Marchand et pas chers,
• Sélectionner et ajuster l'assortiment des produits Surgelés en fonction des tendances du marché, des saisons, et des attentes des clients,
• Mettre en œuvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services,
• Avoir une fraicheur des produits en Boulangerie optimale et des pains cuits toute la journée. Aucune production sur place,
• Faire les implantations et théâtraliser le rayon Boulangerie LS pour dynamiser les ventes.

Gestion :

• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, pertes, etc.), analyser les résultats pour identifier des axes d'amélioration et prendre des décisions éclairées,
• Suivre et maitriser le cadencier en Boulangerie, pour avoir des produits cuits toute la journée,
• Passer, contrôler ses commandes tout en maitrisant l'approvisionnement et le stockage,
• Surveiller les niveaux de stock pour éviter les ruptures et les surstocks,
• Optimiser les commandes pour réduire les pertes et maximiser la disponibilité des produits,
• Mettre en place des contrôles réguliers pour garantir la fraîcheur des produits,
• Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation selon les procédures en vigueur,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité commerciale liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Management :

• Piloter votre équipe de 1 à 2 collaborateurs : supervision, coordination, délégation et animation du travail de l'équipe, investissement permettant de fédérer autour de la réussite commune du point de vente,
• Manager et faire monter en compétences son équipe,
• Organiser le travail de l'équipe, accompagner le changement, expliquer, apprendre et faire-faire,
• Faire les plannings, gérer les imprévus,
• Faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité et conditions de travail,
• Assurer une présence sur le terrain.

Homme / Femme de terrain, autonome, polyvalent, dynamique, réactif, ayant un leadership, avec le sens du commerce et de l'organisation. Vous avez une bonne connaissance des différents produits, de la gestion, de l'approvisionnement et les techniques de merchandising. Vous savez mettre en valeur les produits pour rendre les rayons attractifs. Vous justifiez d'une expérience en boulangerie réussie et vous savez suivre un cadencier de production.

*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater :

• Magasin tout neuf, outil de travail performant,
• Zone géographique attractive, proche de l'Océan,
• Clientèle simple et sympathique,
• Travail sur 4 à 6 jours par semaine.

Contrat : CDI

Statut : Employé niveau 4 ou Agent de Maitrise selon profil

Horaire : 35 heures travaillées

Salaire : 1850 - 2000€ Brut * 13

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.