SECOND DE CUISINE BISTRONOMIQUE (H/F)LOGIC INTERIM CHALLANS

Logic Intérim CHALLANS, votre nouveau partenaire en recherche d'emploi CDI, CDD, Intérim recrute pour l'un de ses clients, un SECOND DE CUISINE BISTRONOMIQUE (H/F).

Le restaurant doit ouvrir le 15/10/2024

Vous aurez pour missions, sous la responsabilité du Chef de cuisine :

• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et superviser le personnel de cuisine
• Gérer le budget alloué à la cuisine
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Logic Intérim CHALLANS, votre nouveau partenaire en recherche d'emploi CDI, CDD, Intérim recrute pour l'un de ses clients, un SECOND DE CUISINE BISTRONOMIQUE (H/F).

Le restaurant doit ouvrir le 15/10/2024

Vous aurez pour missions, sous la responsabilité du Chef de cuisine :

• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et superviser le personnel de cuisine
• Gérer le budget alloué à la cuisine
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Profil recherché pour le poste :

Qualités requises :

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine serait un plus
• Avoir été second de cuisine dans un restaurant gastronomique avec une volonté d'évolution sur un poste de chef serait un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des méthodes de gestion de cuisine.
• Capacité à manager une équipe (8 à 10 personnes), à prendre des décisions éclairées et à résoudre les problèmes de manière efficace.
• Sens de l'organisation, de la ponctualité et de l'attention aux détails.
• Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière est un atout.

Le poste vous intéresse ?

N'hésitez pas à nous adresser votre CV par e-mail *************************ou contactez-nous par téléphone au **************.

LOGIC Intérim
2 rue Owen CHAMBERLAIN
85300 CHALLANS