Métiers :
Cuisinier collectivité (H/F)
Expérience min :
débutant à 1 an
Secteur :
Diplômes :
Lieux :
Chemillé-en-Anjou
Conditions :
- Aucun déplacement à prévoir
L'entreprise : France Travail
l'Établissement applique la philosophie Montessori.
Nous proposons aux professionnels des massages gratuits ainsi que des cours de tai chi et des cours de fitness afin d'assurer le bien être au travail. Création d'une salle de pause "confort et moment de détente", en plus de la salle de pause repas en cours.
Nous proposons aux professionnels des massages gratuits ainsi que des cours de tai chi et des cours de fitness afin d'assurer le bien être au travail. Création d'une salle de pause "confort et moment de détente", en plus de la salle de pause repas en cours.
Description du poste
L'EHPAD les fontaines recherche un/une cuisinière à temps plein
poste à pourvoir de suite!
3 horaires de postes en semaine : matin et après midi 06h30-14h30 et 11h30 19h30 ou de journée 09h00- 17h00
un week end sur quatre en poste coupé 7h00 13h00/17h00 19h00
12 RTT par an
Equipe dynamique de 4 personnes possible titularisation dans la fonction publique hospitalière
Rémunération : Grille de la fonction publique hospitalière
Vos missions:
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène;
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités;
- Dressage des préparations;
- Contrôle des conditions de fabrication;
- Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation;
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis.
Compétences :
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
Qualités professionnelles :
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
Formation :
titulaire d'un CAP CUISINE
Connaissance des normes HACCP
poste à pourvoir de suite!
3 horaires de postes en semaine : matin et après midi 06h30-14h30 et 11h30 19h30 ou de journée 09h00- 17h00
un week end sur quatre en poste coupé 7h00 13h00/17h00 19h00
12 RTT par an
Equipe dynamique de 4 personnes possible titularisation dans la fonction publique hospitalière
Rémunération : Grille de la fonction publique hospitalière
Vos missions:
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène;
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités;
- Dressage des préparations;
- Contrôle des conditions de fabrication;
- Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation;
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis.
Compétences :
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
Qualités professionnelles :
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
Formation :
titulaire d'un CAP CUISINE
Connaissance des normes HACCP
Durée du contrat : 3 mois
Salaire et avantages
Mensuel de 2179 Euros sur 12 mois
CE
CE
Référence : 171VYHP