Chef de cuisine en collectivité (H/F)France Travail

La Résidence Saint Gabriel, située à Saint-Aignan sur Roë, recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) H/F.
Dans un EHPAD de 56 lits, vos missions principales sont les suivantes :
- Préparer et mettre en assiette les préparations froides et/ou chaudes (entrées, plats, fromage, desserts, gouters.),
- Préparer les viandes, les poissons (brider, barder, vider, trancher.), les légumes, les fruits.
- Préparer les textures modifiées (mixé, haché, enrichie...)
- Aider à la préparation et l'organisation des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...),
- Assurer l'entretien de la cuisine,
- Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire,
- Passer les commandes et contrôles des livraisons.
- Vous préparez les repas à partir de produits frais.
Vous travaillez un week-end sur deux. Prise de poste dès que possible. Salaire selon profil

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