RESPONSABLE DE CUISINE / CHEFFE OU CHEF DE CUISINE (H/F)France Travail

Situé sur le site de la Chantrerie (TERMINUS LIGNE C6), le restaurant Koko vous accueille du lundi au vendredi de 12h à 21h et le samedi de 12h à 19h. C'est une brasserie du midi avec une moyenne couverts de 150/jour et le soir, le lieu se transforme en bar et propose des tapas.

Chef(fe) de Cuisine - Nantes - Brasserie conviviale (35h / semaine)

Horaires : Lundi à Vendredi - 7h30 → 15h - Pas de coupure

Tu cherches un poste de Chef(fe) dans une brasserie moderne, dynamique et conviviale ?
On recherche une personne professionnelle, organisée, et qui a envie de rejoindre une équipe jeune et motivée !

Qui sommes-nous ?
Une brasserie nantaise située en périphérie avec :
- Service le midi - cuisine rythmée, efficace et qualitative
- Tapas le soir
- Une ambiance décontractée mais sérieuse en cuisine
- Une équipe soudée qui aime travailler dans le respect et la bonne humeur

Le poste
- 35h par semaine, uniquement du lundi au vendredi
- 7h30 - 15h, pas de service coupé
- Prise de poste dès que possible

Tes missions
- Gestion de la cuisine au quotidien
- Envoi rapide et maîtrisé le midi (volume important)
- Élaboration des menus / suggestions
- Management de l'équipe cuisine
- Gestion des commandes, stocks, fiches techniques, coût matière

Compétences recherchées
On a besoin de quelqu'un de professionnel, fiable et autonome, avec :
- Une vraie expérience en cuisine et bon pédagogue
- Maîtrise des règles HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
- Notions solides de gestion (budgets, marges, coûts)
- Notions en pâtisserie ou en pizza : un vrai plus
- Capacité à garder le sourire même sous le rush

Ce que l'on offre
- Une vraie qualité de vie (horaires en journée + weekends libres)
- Une équipe sympa, jeune d'esprit
- Un restaurant en plein développement
- Liberté de proposer, créer, mettre ta patte sur la carte

Intéressé(e) ?
Envoie ton CV en message privé ou réponds à l'annonce.
On te recontacte rapidement et discrètement

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