Charcutier (H/F)Actual

Découvrez une entreprise du secteur de la charcuterie, spécialisée dans la restauration, l'hôtellerie et la grande distribution, qui propose de belles opportunités et s'adapte aux demandes, grâce à l'agence ACTUAL NANTES HRT située au 22 MAIL PABLO PICASSO - 44000 NANTES.

Le charcutier est un artisan spécialisé dans la préparation, la transformation et la vente de produits à base de viande, principalement de porc. Il confectionne des produits tels que :
Les saucissons, pâtés, terrines.Les jambons, rillettes, boudins.Les plats cuisinés et préparations artisanales.Il travaille en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Maîtrise des techniques de découpe et de préparation de la viande.Connaissance des recettes traditionnelles et régionales.Maîtrise des équipements : trancheuses, hachoirs, fumoirs, etc.Capacité à innover pour créer de nouvelles recettes ou répondre aux tendances (bio, sans gluten, etc.).Compétence en gestion des stocks et approvisionnement.