CHARCUTIER H/FMAISON GIFFAUD|LES DELICES DE CLOBERT

Le poste de CHARCUTIER H/F

Rattaché(e) au responsable du service Charcuterie, vous assurerez la production du service Charcuterie en respectant les volumes et les délais.
Au sein d'un service de 8 personnes, vous réalisez la fabrication des produits de charcuterie (terrines, boudins, andouillettes, jambon blanc...), de plats cuisinés (noix de joue confite, choucroute...) et de conserves (pâtés, rillettes, tartinables...) selon les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaires ;
Vos missions :
- réaliser la découpe de viande de porcs
- préparer les viandes selon les recettes et les cahiers des charges
- réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité

Le profil recherché

Vous avez impérativement une première expérience en qualité de charcutier.
Vous êtes reconnu(e) pour votre efficacité, votre autonomie et faites preuve d'esprit d'équipe.
Vous avez des connaissances en règles et normes d'hygiène ainsi qu'en matière de sécurité
Vous disposez d'un bon savoir être
Vous êtes à l'aise pour communiquer en français (oral et écrit).

L'entreprise

P.M.E Familiale, représentant 4 sites de production en région Pays de Loire et 170 salariés, nous sommes spécialisés dans la découpe, la transformation et la commercialisation de viande et produits élaborés (principalement le porc).
En constante évolution, nous sommes avant tout une structure privée de taille humaine qui défend les valeurs de son terroir et la qualité de ses produits.
Nos postes de travail offrent de la diversité et de la flexibilité.
En intégrant nos équipes, vous rentrez dans une entreprise qui vous laissera l'opportunité d'évoluer au regard de vos aptitudes.
La proximité des encadrants, la réactivité et la diversité des postes au sein de nos établissements sont des sources de développement et d'enrichissement personnel favorisant l'élargissement des connaissances et la révélation des compétences.

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